◇2019年3月，習(xí)近平總書記參加十三屆全國人大二次會議河南代表團(tuán)審議時指出，“河南作為農(nóng)業(yè)大省，農(nóng)業(yè)特別是糧食生產(chǎn)對全國影響舉足輕重”。要求河南“發(fā)揮自身優(yōu)勢，抓住糧食這個核心競爭力，延伸糧食產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈、打造供應(yīng)鏈，不斷提高農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益和競爭力，實(shí)現(xiàn)糧食安全和現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)相統(tǒng)一”。
◇地處黃淮海平原核心位置的河南，擁有數(shù)千年耕作歷史，全省糧食總產(chǎn)量連續(xù)8年超1300億斤，用不到6%的耕地生產(chǎn)了全國近10%的糧食，其中，小麥產(chǎn)量占全國四分之一，不僅保障了自身1億人吃飯問題，每年還調(diào)出原糧及制成品600億斤以上，是全國糧食安全的“壓艙石”。
◇2024年，河南夏糧總產(chǎn)757.14億斤、位居全國第一，全年糧食總產(chǎn)1344億斤、位居全國第二。全省肉蛋奶總產(chǎn)1337萬噸、位居全國第三，生豬飼養(yǎng)量突破1億頭、位居全國第一。
◇河南生產(chǎn)了全國1/2的火腿腸、1/3的方便面、1/4的饅頭、3/5的湯圓、7/10的水餃、4/5的酸辣粉，基本建成以小麥、玉米、稻谷、油料等為重點(diǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈健全、價值鏈高效、供應(yīng)鏈完善的現(xiàn)代糧食產(chǎn)業(yè)體系，正加速推進(jìn)從“中原糧倉”向“國人廚房”的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，向著打造“世界餐桌”的目標(biāo)邁進(jìn)。
◇截至2024年底，河南累計建成高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田8808萬畝，約占全省1.13億畝耕地總面積的78%，約占全省9915萬畝永久基本農(nóng)田總面積的88.8%，糧食抗災(zāi)減災(zāi)能力大幅提高。
◇河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的數(shù)據(jù)顯示，全省目前擁有農(nóng)民專業(yè)合作社超20萬家、家庭農(nóng)場超27萬家；擁有農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)組織12.7萬個，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)托管服務(wù)面積2.28億畝次，其中服務(wù)糧食作物面積1.84億畝次，占比80.7%，服務(wù)小農(nóng)戶1612萬戶，為糧食增產(chǎn)農(nóng)民增收提供了有力保障。
文?|《瞭望》新聞周刊記者
5月，中原大地的小麥即將由青綠化為金黃，孕育著豐收的希望。
地處黃淮海平原核心位置的河南，擁有數(shù)千年耕作歷史，全省糧食總產(chǎn)量連續(xù)8年超1300億斤，用不到6%的耕地生產(chǎn)了全國近10%的糧食，其中，小麥產(chǎn)量占全國的四分之一，不僅保障了自身1億人的吃飯問題，每年還調(diào)出原糧及制成品600億斤以上，是全國糧食安全的“壓艙石”。
習(xí)近平總書記高度重視糧食安全，多次對河南的糧食工作作出指示。2019年3月，習(xí)近平總書記參加十三屆全國人大二次會議河南代表團(tuán)審議時指出，“河南作為農(nóng)業(yè)大省，農(nóng)業(yè)特別是糧食生產(chǎn)對全國影響舉足輕重”。要求河南“發(fā)揮自身優(yōu)勢，抓住糧食這個核心競爭力，延伸糧食產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈、打造供應(yīng)鏈，不斷提高農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益和競爭力，實(shí)現(xiàn)糧食安全和現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)相統(tǒng)一”。
2019年9月，習(xí)近平總書記在河南考察時強(qiáng)調(diào)，要扎實(shí)實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，牢牢抓住糧食這個核心競爭力，不斷調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，深入推進(jìn)優(yōu)質(zhì)糧食工程，突出抓好耕地保護(hù)和地力提升，加快推進(jìn)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)，做好糧食市場和流通的文章，積極穩(wěn)妥推進(jìn)土地制度改革，加強(qiáng)同脫貧攻堅戰(zhàn)略的有效對接，在鄉(xiāng)村振興中實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)強(qiáng)省目標(biāo)。
落實(shí)習(xí)近平總書記的指示精神，河南全面夯實(shí)五級書記抓糧食安全的工作機(jī)制，全面加強(qiáng)黨對糧食安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，推動糧食安全黨政同責(zé)落地見效。河南省先后出臺《關(guān)于堅持三鏈同構(gòu)加快推進(jìn)糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》《河南省“十四五”鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃》《關(guān)于加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)強(qiáng)省的意見》《河南高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)規(guī)劃（2021-2030年）》等政策文件，以“藏糧于地、藏糧于技”為核心，以農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，加大高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)力度，推進(jìn)種業(yè)振興，以科技創(chuàng)新和制度創(chuàng)新為動力，堅持產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈、供應(yīng)鏈“三鏈”同構(gòu)，堅持綠色化、優(yōu)質(zhì)化、特色化、品牌化“四化”方向，全面提升糧食產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益和競爭力。
2024年，河南夏糧總產(chǎn)757.14億斤、位居全國第一，全年糧食總產(chǎn)1344億斤、位居全國第二。全省肉蛋奶總產(chǎn)1337萬噸、位居全國第三，生豬飼養(yǎng)量突破1億頭、位居全國第一。
經(jīng)過多年努力，河南打造了一批全國知名糧油加工龍頭企業(yè)，大幅提升綠色優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品供給能力。河南生產(chǎn)了全國1/2的火腿腸、1/3的方便面、1/4的饅頭、3/5的湯圓、7/10的水餃、4/5的酸辣粉，基本建成以小麥、玉米、稻谷、油料等為重點(diǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈健全、價值鏈高效、供應(yīng)鏈完善的現(xiàn)代糧食產(chǎn)業(yè)體系，正加速推進(jìn)從“中原糧倉”向“國人廚房”的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，向著打造“世界餐桌”的目標(biāo)邁進(jìn)。
在河南省黃泛區(qū)農(nóng)場九分場的麥田里，農(nóng)機(jī)手操作大型收割機(jī)收獲小麥（資料照片） 李嘉南攝/本刊
“五良”融合鞏固糧食核心競爭力
一望無際的麥田里，農(nóng)民正忙著灌溉、打藥；實(shí)驗(yàn)室里，多個品種的小麥正在茁壯生長，人工氣候室實(shí)現(xiàn)小麥“一年五熟”，大大縮短育種周期；麥田上空，專職“飛手”操控的無人機(jī)正噴灑農(nóng)藥……7000多年前，河南新鄭市的裴李崗村便出現(xiàn)了粟、黍、稻的種植，被譽(yù)為中華農(nóng)耕文明起源地，如今，這里所在的黃淮海平原依然是我國糧食生產(chǎn)核心區(qū)。
河南通過良田、良種、良法、良機(jī)、良制“五良”融合，大面積提升單產(chǎn)，堅持不懈鞏固糧食這個核心競爭力。
8808萬畝高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田為豐收打下堅實(shí)基礎(chǔ)。
良田是糧食生產(chǎn)的“命根子”。受全球氣候變暖影響，我國近年極端天氣、災(zāi)害頻發(fā)，進(jìn)一步改善農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施條件，持續(xù)提升農(nóng)業(yè)防災(zāi)減災(zāi)能力，成為保障糧食安全的重中之重。
啟動高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田示范區(qū)建設(shè)。2022年，在高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)基礎(chǔ)上，河南計劃用三年時間，投資500億元，建設(shè)1500萬畝高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田示范區(qū)。
河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人說，今年底將完成此輪高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田示范區(qū)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營程度高、現(xiàn)代化裝備和智能化程度高、耕地地力提升高、防災(zāi)減災(zāi)能力強(qiáng)、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)等“三高一強(qiáng)一優(yōu)”建設(shè)目標(biāo)。
大力推進(jìn)節(jié)水灌溉，破解“糧水矛盾”。河南安陽，“90后”種糧大戶張先智一部手機(jī)操控著三臺“龐然大物”，一臺465米長的平移式自動噴灌機(jī)，兩臺半徑130米的指針式自動噴灌機(jī)，前者覆蓋面積約300畝，后者每臺覆蓋約80畝。
“現(xiàn)在灌溉太方便了，指針式噴灌機(jī)日夜不停轉(zhuǎn)，兩天兩夜就澆完80畝小麥，平移式的只能白天澆，5天澆完300畝?！睆埾戎钦f，“比以前大水漫灌的方式節(jié)水30%左右。”
河南是北方嚴(yán)重缺水省份，人均水資源不足400立方米，不到全國平均水平的1/5，階段性干旱時有發(fā)生，水資源嚴(yán)重短缺成為影響糧食穩(wěn)產(chǎn)的“大變量”。
在高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)中，河南大力推進(jìn)低壓管灌、噴灌、微灌等高效節(jié)水灌溉工程建設(shè)，在部分高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田項(xiàng)目區(qū)內(nèi)推廣使用平移式噴灌機(jī)、指針式噴灌機(jī)、卷盤式噴灌機(jī)、微噴帶灌溉等高效節(jié)水灌溉模式。完善排水溝渠，實(shí)現(xiàn)田間節(jié)水灌排系統(tǒng)完善、工程配套、利用充分，使灌溉保證率達(dá)到80%以上，防災(zāi)減災(zāi)能力顯著提高。目前，河南已發(fā)展高效節(jié)水灌溉3636萬畝。
建設(shè)數(shù)智大腦，推動科學(xué)種田。在新鄉(xiāng)市平原示范區(qū)的高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田示范區(qū)，不僅路、渠、井修得井井有條，許多地頭還多了一根桿，叫“智慧合桿”，桿上掛載著高清攝像頭、氣象設(shè)備、殺蟲燈、信號收發(fā)器等裝置，還連接著地里的土壤傳感器，可以測量不同深度的三層土壤的溫度、濕度、酸堿度等信息。
這些信息都會被傳輸?shù)健爸性r(nóng)谷數(shù)智大腦”中，通過數(shù)據(jù)大模型的計算，將氣象、墑情、苗情、病蟲情等信息發(fā)送給農(nóng)民。
位于新鄉(xiāng)市的“中原農(nóng)谷”是河南傾力打造的農(nóng)業(yè)科創(chuàng)平臺，它是一個綜合實(shí)驗(yàn)場，以育種為核心，兼顧農(nóng)業(yè)信息化和高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)。新鄉(xiāng)市130多根集成桿、10多個監(jiān)測站以及相關(guān)衛(wèi)星的數(shù)據(jù)源源不斷地輸入“中原農(nóng)谷數(shù)智大腦”，目前數(shù)據(jù)已超過2億條。
“這是一個用工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)思維來提升農(nóng)業(yè)信息化水平的創(chuàng)新之舉，我們擁有天氣、土壤、肥力、植物蒸騰等四個數(shù)據(jù)大模型，它們還在訓(xùn)練當(dāng)中，逐步摸清相關(guān)規(guī)律。”“中原農(nóng)谷數(shù)智大腦”項(xiàng)目經(jīng)理尹玥說。河南在多地開展高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田信息化的探索和實(shí)驗(yàn)，借助大數(shù)據(jù)，提高對氣象災(zāi)害、病蟲害的預(yù)警能力。
截至2024年底，河南累計建成高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田8808萬畝，約占全省1.13億畝耕地總面積的78%，約占全省9915萬畝永久基本農(nóng)田總面積的88.8%，糧食生產(chǎn)抗災(zāi)減災(zāi)能力大幅提高。
攥緊中國種子，端穩(wěn)中國飯碗。
“藏糧于地、藏糧于技”，善用科技力量讓中原這片耕種了數(shù)千年的土地變成了“聰明田”，也將農(nóng)業(yè)的“芯片”——種子牢牢掌握在自己手里。
加強(qiáng)育種攻關(guān)，打造中國種業(yè)“中原力量”。建設(shè)種業(yè)創(chuàng)新平臺，實(shí)施種業(yè)創(chuàng)新攻關(guān)。依托神農(nóng)種業(yè)實(shí)驗(yàn)室和國家生物育種產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新中心等平臺，集聚國內(nèi)外高端種業(yè)創(chuàng)新資源開展育種攻關(guān)。與荷蘭瓦赫寧根大學(xué)、崖州灣國家實(shí)驗(yàn)室、北京市農(nóng)林科學(xué)院等共建育種聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室、試驗(yàn)示范基地、一體化產(chǎn)業(yè)基地等。
開展關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)。河南省財政投入1億元支持神農(nóng)種業(yè)實(shí)驗(yàn)室開展育種基礎(chǔ)攻關(guān)研究。目前，神農(nóng)種業(yè)實(shí)驗(yàn)室組建了小麥、玉米、花生、芝麻、大豆、家禽、基因編輯技術(shù)等7支固定研發(fā)團(tuán)隊(duì)，設(shè)立了4個研究基地、2個中試和成果轉(zhuǎn)化基地，取得了一批原創(chuàng)性科研成果，創(chuàng)制了一批優(yōu)質(zhì)新種質(zhì)，選育了82個農(nóng)作物新品種。
河南通過打造環(huán)國家生物育種產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新中心創(chuàng)新生態(tài)圈，匯聚省級以上創(chuàng)新平臺58家、種業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)53支，引育隆平生物、楊凌秦豐等種業(yè)企業(yè)82家，引進(jìn)兩院院士16名、科研人才390人。分子標(biāo)記、功能基因集成等技術(shù)的應(yīng)用，使育種更加快速精準(zhǔn)，已培育新品種超過100個。
實(shí)施種業(yè)企業(yè)扶優(yōu)，加強(qiáng)良種繁育能力。經(jīng)過持續(xù)攻堅克難，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院中原研究中心、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所研究員張錦鵬團(tuán)隊(duì)培育出了“普冰03”小麥新品種，利用遠(yuǎn)緣雜交技術(shù)，將野生植物冰草中的高產(chǎn)、抗病等基因?qū)胄←?，使小麥品種具有高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、多抗的特點(diǎn)，是我國第一個國審小麥與冰草屬間遠(yuǎn)緣雜交的新品種。
2024年10月，河南省中原農(nóng)谷投資運(yùn)營有限公司以666萬元的價格取得“普冰03”的新品種權(quán)轉(zhuǎn)讓。河南省中原農(nóng)谷聯(lián)合種業(yè)有限公司總經(jīng)理范永勝說，“今年計劃推廣到2.5萬畝地左右，主要是種子田；明年計劃推廣到30萬畝左右?！边@也是中原農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化交易中心第一單掛牌交易的品種，打開了育種科技創(chuàng)新鏈與產(chǎn)業(yè)鏈的“超鏈接”之門。
目前，河南省農(nóng)作物良種覆蓋率超過97%，良種對糧食增產(chǎn)貢獻(xiàn)率超45%。
以良制融合良田、良種、良機(jī)、良法，優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素配置效率。
河南是農(nóng)業(yè)大省、人口大省，同時還是勞務(wù)輸出大省，2024年，河南僅往省外輸出農(nóng)村勞動力就超過1200萬人。人出去了，莊稼誰來種？河南構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系、培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，破解“誰來種地”課題。
實(shí)施新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體提升行動。2022年以來，實(shí)施高素質(zhì)農(nóng)民培育計劃、農(nóng)村實(shí)用人才帶頭人培訓(xùn)計劃，面向家庭農(nóng)場主、農(nóng)民合作社理事長開展全產(chǎn)業(yè)鏈培訓(xùn)。鼓勵新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體發(fā)展新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，由種養(yǎng)業(yè)向產(chǎn)加銷一體化拓展。截至2024年底，河南共培訓(xùn)農(nóng)村實(shí)用人才超過1萬人。
健全政策體系，積極引導(dǎo)農(nóng)村土地經(jīng)營權(quán)有序流轉(zhuǎn)，發(fā)展農(nóng)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營，發(fā)揮良田、良種、良機(jī)、良法、良制的最大功效。西平縣睿帆種植專業(yè)合作社理事長趙嚴(yán)杰是個種地“老把式”，他流轉(zhuǎn)了900多畝地，都是高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，主要種小麥和玉米。由于承包時間長，他購買了拖拉機(jī)、播種機(jī)、無人機(jī)、烘干機(jī)等機(jī)械，通過技能培訓(xùn)，樣樣都能熟練操作。
目前，河南農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)面積已達(dá)3665.09萬畝。農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)組織通過提供耕、種、管、收及烘干倉儲等服務(wù)，助力集約化高效種田?！澳壳拔覀冊谌珖泄芰?0多萬畝地，無人機(jī)和拖拉機(jī)正在全國多地作業(yè)?！笔滓剞r(nóng)業(yè)董事長沈興新打開手機(jī)上的一款A(yù)PP，上面顯示著各種機(jī)械的作業(yè)位置。“我們根據(jù)不同的地域采購不同的種子、農(nóng)藥、化肥，由專業(yè)人員指導(dǎo)種植；我們擁有各種先進(jìn)機(jī)械裝備，大大提高生產(chǎn)效率?！鄙蚺d新說。
河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的數(shù)據(jù)顯示，全省目前擁有農(nóng)民專業(yè)合作社超20萬家、家庭農(nóng)場超27萬家；擁有農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)組織12.7萬個，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)托管服務(wù)面積2.28億畝次，其中服務(wù)糧食作物面積1.84億畝次，占比80.7%，服務(wù)小農(nóng)戶1612萬戶，為糧食增產(chǎn)農(nóng)民增收提供了有力保障。
河南省衛(wèi)輝市高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田內(nèi)的節(jié)水滴灌系統(tǒng)在灌溉麥苗（2025年2月12日攝） 劉振坤攝/本刊
“三鏈”同構(gòu)推動“三產(chǎn)”融合
河南緊握糧食這張“王牌”，抓好“糧頭食尾”和“農(nóng)頭工尾”，堅持科技支撐、創(chuàng)新驅(qū)動，龍頭帶動、集聚發(fā)展，以小麥、玉米、稻谷、油料等四大產(chǎn)業(yè)為重點(diǎn)，統(tǒng)籌兼顧雜糧、薯類等特色糧食產(chǎn)業(yè)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈、打造供應(yīng)鏈，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，推動一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。
大力發(fā)展糧食精深加工業(yè)，延伸糧食產(chǎn)業(yè)鏈。
農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是河南的支柱產(chǎn)業(yè)之一，“河南造”占據(jù)了國人餐桌的重要份額。2024年，河南小麥總產(chǎn)量757.06億斤，再創(chuàng)歷史新高。強(qiáng)筋、中筋、低筋三種筋度的小麥在河南均有種植，小麥深加工原料豐富。
位于鶴壁市的河南飛天生物科技股份有限公司擁有年加工玉米50萬噸、小麥24萬噸的生產(chǎn)能力，涉及的淀粉糖系列產(chǎn)品有76種。該公司與中國科學(xué)院、河南工業(yè)大學(xué)等科研單位合作，推動高端代糖、新型替代蛋白生物技術(shù)落地轉(zhuǎn)化。
“除了將小麥加工成市場上常見的面粉、小麥淀粉、麥芽糖等產(chǎn)品外，我們進(jìn)一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈，將小麥‘吃干榨盡’，從原先利用價值不高的小麥尾粉中提取出具有高附加值的阿洛酮糖、塔格糖等高端代糖?！痹摴炯夹g(shù)負(fù)責(zé)人袁宏輝說，“阿洛酮糖在醫(yī)藥飲料食品中有廣泛應(yīng)用，熱量約為蔗糖的10%，對糖尿病患者十分友好?！?
在玉米深加工方面，河南優(yōu)化玉米食品和飼料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升高端食品、飼料、寵物食品加工能力，發(fā)展生物產(chǎn)品、醫(yī)藥產(chǎn)品、化工產(chǎn)品等深加工產(chǎn)品。
位于駐馬店市的河南金玉鋒生物科技有限公司每天消耗玉米6000噸，將玉米加工成淀粉、果葡糖漿、賴氨酸、蘇氨酸等產(chǎn)品，不斷提升玉米的附加值。
為進(jìn)一步做強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，推動產(chǎn)業(yè)鏈延伸，河南建立重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈“方案+圖譜+清單”制度，完善“鏈長+專班”運(yùn)行機(jī)制，健全“鏈主+協(xié)會+聯(lián)盟”協(xié)同體系，推動產(chǎn)業(yè)鏈向鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村莊、農(nóng)戶延伸。做強(qiáng)龍頭企業(yè)，分級培育壯大一批“鏈主”企業(yè)，形成優(yōu)質(zhì)企業(yè)發(fā)展雁陣。
以龍頭企業(yè)帶動農(nóng)產(chǎn)品綠色化、品牌化發(fā)展，提升食品產(chǎn)業(yè)價值鏈。
綠色化、品牌化是提升農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)價值鏈的重要途徑。目前，河南正在培育萬億級綠色食品支柱產(chǎn)業(yè)，引進(jìn)國內(nèi)外知名品牌，打造本土品牌。
引進(jìn)高端品牌，提升糧油產(chǎn)品價值。在五得利面粉集團(tuán)遂平縣工廠，長185米的全球最大單體面粉加工車間正晝夜不停地生產(chǎn)，每天有6000噸小麥經(jīng)過高精度、全封閉的自動化生產(chǎn)系統(tǒng)變成面粉，再通過智能化“無人倉庫”轉(zhuǎn)運(yùn)分撥。
在駐馬店市正陽縣的魯花集團(tuán)灌裝車間，全自動生產(chǎn)線每小時可產(chǎn)6000桶食用油。這是魯花集團(tuán)在國內(nèi)投資最大、產(chǎn)能最高、設(shè)備最先進(jìn)的工廠，年加工花生能力30萬噸。
河南已引進(jìn)金龍魚、今麥郎、陳克明食品、中花糧油等多家境內(nèi)外知名企業(yè)，將原材料優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為品牌優(yōu)勢。
創(chuàng)建公共品牌，助力本土品牌開拓市場。鞏固雙匯、三全、思念、衛(wèi)龍、好想你等本土食品企業(yè)在行業(yè)內(nèi)的龍頭地位，持續(xù)打造新的食品品牌。
打造“豫農(nóng)優(yōu)品”省級區(qū)域公用品牌，擦亮河南優(yōu)質(zhì)綠色農(nóng)產(chǎn)品金字招牌，拓展線上線下渠道，助力河南優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品拓展高端市場。
多福多的面點(diǎn)是“豫農(nóng)優(yōu)品”重點(diǎn)推廣的產(chǎn)品之一。除了生產(chǎn)傳統(tǒng)的饅頭，從2024年下半年開始，中原糧食集團(tuán)多福多食品有限公司與非遺傳承人合作，將非遺、現(xiàn)代工藝、營養(yǎng)配方融合在一起，推出“鴻運(yùn)錦鯉”“福祿壽喜”“十二生肖”等一系列造型獨(dú)特、寓意吉祥的文創(chuàng)面點(diǎn)，將傳統(tǒng)花饃工藝與現(xiàn)代保鮮技術(shù)結(jié)合，單品溢價達(dá)300%。
“這些文創(chuàng)面點(diǎn)推出后，市場反響良好。2025年1月至4月，月均銷售40余萬元，成為我們新的品牌產(chǎn)品?！痹摴靖笨偨?jīng)理韓紅軍說。
目前，河南已打造省級以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)1284家，其中國家級122家，以龍頭企業(yè)帶動農(nóng)產(chǎn)品向綠色化、品牌化方向發(fā)展。
完善倉儲物流體系，打造全球供應(yīng)鏈。
現(xiàn)代倉儲物流體系一頭服務(wù)供給和生產(chǎn)、一頭連接需求和消費(fèi)，是延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈的重要支撐，也是河南由“中原糧倉”到“國人廚房”和“世界餐桌”的重要一環(huán)。
河南地處中原腹地，連接?xùn)|西、貫通南北，依托空中、陸上、網(wǎng)上、海上4條“絲綢之路”建設(shè)國際物流中心，全省綜合交通線網(wǎng)總里程達(dá)到30萬公里以上，基本建成了連通境內(nèi)外、輻射東中西的現(xiàn)代立體交通體系和物流通道樞紐。借助鄭州這個“鐵、公、機(jī)”立體交通樞紐，河南不斷完善糧油食品冷鏈物流體系，構(gòu)建從農(nóng)田到餐桌的高效供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)。
近年來，河南實(shí)施冷鏈?zhǔn)称飞壭袆?，開發(fā)冷鏈產(chǎn)品、研發(fā)冷鏈技術(shù)、構(gòu)建冷鏈體系。起步于鄭州的思念食品已發(fā)展成我國速凍食品巨頭，年生產(chǎn)90萬噸涵蓋8大類的速凍食品。千味央廚的冷鏈產(chǎn)品油條、芝麻球、蒸餃、蛋撻已發(fā)展成年銷售額過億元的大單品。
河南提出，到2025年，冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到4000億元。
特色、高效農(nóng)業(yè)豐富國民餐桌
在保障糧食安全的前提下，河南不斷提高農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益和競爭力，奮力實(shí)現(xiàn)糧食安全和現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)相統(tǒng)一。河南現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)正經(jīng)歷從機(jī)械化到數(shù)字化、從經(jīng)驗(yàn)驅(qū)動到數(shù)據(jù)驅(qū)動的根本性轉(zhuǎn)變。
智慧養(yǎng)殖，豐富國民餐桌。
在內(nèi)鄉(xiāng)縣的牧原肉食產(chǎn)業(yè)綜合體，21棟養(yǎng)豬大樓林立，這里每年出欄生豬210萬頭。智能巡檢機(jī)器人是每棟樓里“最靚的仔”，它可以24小時不間斷地收集溫度、濕度、豬群體征、豬群異常聲音等14項(xiàng)指標(biāo)，并實(shí)時傳送到云平臺，及時預(yù)警，推送解決方案?！澳呐掠胸i出現(xiàn)咳嗽，巡檢機(jī)器人也會亮起指示燈，提醒飼養(yǎng)員查看?！蹦猎瘓F(tuán)智能化應(yīng)用負(fù)責(zé)人胡義勇說。
智能環(huán)控、智能飼喂等系統(tǒng)讓豬住得舒適、吃得健康?！?011年，公司開始信息化探索，2019年成立了專業(yè)智能化團(tuán)隊(duì)，通過云監(jiān)控、大數(shù)據(jù)分析和自動化設(shè)備運(yùn)行，實(shí)現(xiàn)對生豬養(yǎng)殖的智慧管理。”胡義勇說。
據(jù)悉，牧原集團(tuán)2024年出欄生豬7160萬頭，滿足超1億人的豬肉需求，直接創(chuàng)造14萬個就業(yè)崗位。
近年來，河南通過培育新品種、改善設(shè)施裝備、引進(jìn)集約化養(yǎng)殖技術(shù)等手段不斷增強(qiáng)畜牧業(yè)供應(yīng)保障能力和市場競爭力。
加快畜牧業(yè)種業(yè)振興。先后培育出夏南牛、豫南黑豬、黃淮肉羊、豫粉1號蛋雞等畜禽新品種（系）。加速畜牧業(yè)工業(yè)化、設(shè)施化。目前全省年出欄5萬頭以上生豬養(yǎng)殖場中，自動化飲水已實(shí)現(xiàn)全覆蓋，全程機(jī)械化飼喂率達(dá)97%；百頭以上奶牛場中，90%以上配備了噴淋、風(fēng)扇等降溫設(shè)施設(shè)備，82%實(shí)現(xiàn)了全程機(jī)械化飼喂；50萬只以上肉禽場和10萬只以上蛋禽場中，90%實(shí)現(xiàn)了全程機(jī)械化飼喂，88%實(shí)現(xiàn)了自動化環(huán)境控制。推動高效集約化養(yǎng)殖，進(jìn)行數(shù)智化管理。全省100%的基礎(chǔ)母豬、95%的母牛采用人工授精配種技術(shù)，規(guī)模奶牛場精準(zhǔn)飼喂技術(shù)普及率達(dá)90%以上。
畜牧業(yè)生產(chǎn)效率大幅提高。2023年，全省參測奶牛單產(chǎn)提升至9.7噸，較2019年提高1噸。牧原公司位于南陽市內(nèi)鄉(xiāng)縣的6層全智能化生豬養(yǎng)殖基地，1名飼養(yǎng)員年可飼養(yǎng)商品豬1萬頭，與傳統(tǒng)養(yǎng)殖場相比，單位土地產(chǎn)出率提高了4.3倍，勞動生產(chǎn)率提高了5倍以上。
2024年，河南省肉蛋奶總產(chǎn)量1337萬噸，全年實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)產(chǎn)值2610億元，同比增長1.8%，為豐富國民餐桌作出了重要貢獻(xiàn)。
踐行大食物觀，構(gòu)建多元化供給體系。
在信陽市潢川縣“未來農(nóng)場”，樓頂?shù)牟Ａ厥依?，無土栽培的彩色西紅柿掛滿枝頭，西紅柿的藤蔓沿著繩子能爬三米高，一茬接一茬地生產(chǎn)西紅柿，整個采摘季超過六個月，畝產(chǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植。
“未來農(nóng)場”場長張祺愷告訴記者，農(nóng)場采用無土栽培，溫度、濕度、二氧化碳濃度、水肥等都是智能控制的。
在這棟建筑的一樓，“未來農(nóng)場”數(shù)字化主管閆李明正通過電腦控制著能源、環(huán)控、水肥、通風(fēng)等系統(tǒng)。
“電腦上能看到農(nóng)場內(nèi)外3000多個點(diǎn)位的數(shù)據(jù)，包括西紅柿生長的營養(yǎng)基質(zhì)的溫度、濕度、酸堿度，我們還會適量向農(nóng)場內(nèi)補(bǔ)充二氧化碳，以提高光合作用效率?！遍Z李明說。
目前，河南省設(shè)施蔬菜基本形成了豫南地區(qū)塑料大棚為主的早春和晚秋菜基地，豫北日光溫室為主的冬春菜基地，豫東、豫中地區(qū)溫室與大棚并重的冬春和早秋菜基地。2025年，設(shè)施蔬菜面積將提高10%以上，確?！安嘶@子”產(chǎn)品更加豐盈。
特色農(nóng)業(yè)促進(jìn)農(nóng)民增收。
在通許縣酸辣粉產(chǎn)業(yè)園，自動化流水線快速運(yùn)轉(zhuǎn)，紅薯淀粉經(jīng)過20多道工序后，變身為一桶桶酸辣爽口、美味健康的酸辣粉……每天200多萬桶酸辣粉從這里走向人們的餐桌。
通許縣酸辣粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展專班負(fù)責(zé)人李振舉告訴記者，截至目前，全縣酸辣粉產(chǎn)業(yè)有規(guī)上企業(yè)23家、酸辣粉相關(guān)生產(chǎn)線76條，年產(chǎn)酸辣粉7.2億桶，帶動就業(yè)6.1萬人次，已建成全國最大的酸辣粉生產(chǎn)加工基地。
河南借助“豫農(nóng)優(yōu)品”公共品牌，通過基金投資、供應(yīng)鏈服務(wù)、項(xiàng)目合作、產(chǎn)業(yè)共建等方式支持特色農(nóng)產(chǎn)品做強(qiáng)做優(yōu)，提升品牌價值。河南農(nóng)業(yè)投資集團(tuán)利用擁有基金、保險、農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈服務(wù)等投融資全功能優(yōu)勢，深化產(chǎn)融結(jié)合，投資了漯河綠色食品、原陽預(yù)制菜、通許酸辣粉、杞縣大蒜、西峽香菇、正陽花生、三門峽果業(yè)、南陽艾草等，扶持地方特色優(yōu)勢農(nóng)業(yè)做強(qiáng)做優(yōu)做大，下一步將通過打造“政府+企業(yè)+金融”共贏生態(tài)，推動“豫農(nóng)優(yōu)品”品牌影響力進(jìn)入全國第一梯隊(duì)。
河南推動構(gòu)建聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)益農(nóng)長效機(jī)制，堅持產(chǎn)業(yè)幫扶到鄉(xiāng)到村到戶，把農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的增值收益、就業(yè)崗位盡量留給農(nóng)民，讓農(nóng)民群眾在家門口有活干、有錢掙。2024年，全省農(nóng)村居民人均可支配收入21330元，同比增長6.4%。
“中原熟，天下足”。當(dāng)前，河南8500多萬畝小麥已進(jìn)入灌漿期，即將迎來收獲。
在河南省鄭州市拍攝的縱橫交錯的高鐵線路（2025年3月31日攝）李嘉南攝/本刊
（記者：李俊?劉金輝?馬意翀?鄭家寶）
（《瞭望》2025年第19期 ）
